Vamos falar dos Vinhos

História do Vinho I parte

Na verdade a história do vinho é recheada de várias histórias sendo portanto difícil a afirmação precisa do seu surgimento. Vamos falar um pouco sobre estas histórias dando ênfase aos pontos mais importantes, interessantes e curiosos. A nossa primeira parada é há 2 milhões de anos atrás. Na França, em cavernas de Lascaux, foram encontradas pinturas de povos primitivos, local onde, até hoje, crescem vinhedos selvagens. Não seria nenhum absurdo supor que a convivência dos primitivos com as uvas não tenha resultado em algum tipo de vinho. Bem, voltaremos a falar da França mais à frente. Na Turquia, Jordânia, Líbano e Síria foram encontrados por arqueólogos, sementes de uvas da Idade da Pedra, datando cerca de 8000 a.c.

Este acúmulo de sementes é considerado, por arqueólogos, como evidência da probabilidade de elaboração de vinhos. Estas sementes são do tipo de planta hermafrodita, essencial para o cultivo de vinho. A videira selvagem possui flores macho e flores fêmea em plantas separadas, e raramente a videira gera plantas hermafroditas. Esses primeiros primitivos teriam selecionado as plantas hermafroditas e as cultivado possibilitando a elaboração do vinho. Esta data coincide com a mudança sofrida pelos nômades de estabelecer-se em um lugar e cultivar a terra, além de

caçar. No Irã, encontraram uma ânfora, de 3.500 anos, contendo no seu interior uma mancha residual de vinho. Assim como a Pérsia (Irã) e o Caucásos (Geórgia), a Mesopotânia e outros países da região cultivavam as videiras e as comercializavam. Foram os Fenícios, que depois de se apoderarem do comércio da Península Ibérica, levaram videiras para toda a Europa. Na região de Caucásos, conforme relatado no Velho Testamento, Noé durante o dilúvio, ancorou sua

Arca no topo de um monte esperando a catástrofe passar. Após desembarcar os animais, Noé plantou um vinhedo e com os frutos fez um vinho. Se em sua Arca, Noé tinha videiras, além dos animais, e ainda sabia a arte de fazer vinho, de onde elas vieram? Onde Noé morou antes do dilúvio? Existem especulações de que ele foi um dos sobreviventes de Atlântica. Na Babilônia, a mais antiga obra literária conhecida, datada de 1800 a.c. conta sobre a lenda de Upnapishtim, um herói Gilgamesh, parecida com a lenda de Noé, porém sem as videiras. O vinho só vem

aparecer mais adiante nas escrituras, onde o herói entra no reino do Sol e lá encontra um vinhedo encantado. Caso lhe fosse permitido beber, ele obteria a imortalidade. Das histórias sobre a descoberta do vinho, a versão de um rei persa é a mais interessante. Este mandou construir um grande muro para salvar os animais do dilúvio, mostrando com isso sua relação com Noé. Na corte de Jamshid, as uvas eram mantidas em jarros para serem comidas fora da estação. Certa vez, uma das jarras estava cheia de suco e as uvas espumavam exalando um cheiro estranho. Acreditando estar impróprias para o consumo, as uvas foram deixadas de lado.

Uma cortesã do harém tentando se matar, ingeriu tal possível veneno. Porém, o que ela conseguiu foi muita alegria e um repousante sono. Mais tarde, ela contou o acontecido ao Rei que logo ordenou a elaboração de grande quantidade dessa nova bebida, o vinho.